У меня "Осенний марокканец". Это несладкий пирог с тыквой, вычитан на форуме о Марокко и марокканской кухне)))))
Для теста:
мука- 7 ст.л. (с горкой);
сливочное масло 120г
1 яйцо;
1 ст.л.холодной воды;
разрыхлитель (или сода) 1 ч.л.
Для начинки:
тыква 800г;
несладкий йогурт (можно заменить сметаной) 100г;
соль,перец,
1 зубчик чеснока,
300 г твердого сыра,
мелко порезанная зелень (любая, какую удастся купить на базаре)
Масло порубить ножом,смешать с мукой,содой,
добавить яйцо,воду и быстро замесить тесто(масло не должно таять).
Скатать из теста шар, а потом размять его по форме или противню, предварительно застелив бумагой для выпечки, или смазав маслом (я выпекала на противне)
Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем приготовить начинку:
тыкву очистить, порезать крупными кусочками, запечь в микроволновке
до полуготовности (чтоб было удобней натирать на тёрке)
Затем потереть тыкву на крупной тёрке, выжать большую дольку чеснока, посолить, поперчить, добавить йогурт или сметану ,150 грамм тёртого сыра, специи ( у меня был сухой базилик и орегано) всё хорошо перемешать.
Тесто в форме достать из холодильника, проколоть дно вилкой в нескольких местах,
выложить начинку, сверху посыпать зеленью и оставшимся тёртым сыром.
Выпекать при 180° около 40 минут.
Получается очень вкусный, пикантный осенний пирог, как раз к Хеллоуину)
Девочки, модераторы, помогите особо одарённым загрузить фотку. Я так и знала что у меня с этим будут проблемы