Форум

[anna_eski]

это очень вкусно!!!
но не везде встречала!
в стамбуле в районе фатих есть кафешка,
на вид не очень ,старенькое место.
а как там готовят мясо крупными кусками ,запеченное в каменных печах
имеется и блюдо описанное вами!

[kuzu]

прикольно) пасиба за ссылку
а на втором видео девушка че-то ни к селу ни к городу там болталась,
а плов с нохутом вышел знатный)) хотя я нохут не лублу

[kuzu]

Слова похожи, а суть блюда разная.

дык в том-то и дело, что не слова похожи.. Сам вопрос девушки "чем отличается "пиляв" от "плова" - это все равно , что спросить "чем отличается "маса" от "стола"..Да ничем не отличается, разве что видом древесины и дизайном) Но суть-то та же - стол.
Я все к чему.. Что не пиляв от плова отличается, а просто существует множество рецептов приготовления плова - и с курицей, и с мясом, и в чистом виде, и с нохутом, и с морковкой" и турецкий пиляв - один из них. Но это скорее уже не к вам, а к девушке вопрос задавшей, а то она так поразилась, как же турки без морковки обходятся, и что это ваще такое ПИЛЯВ, и чем он отличается от ПЛОВА

[S.Irena]

Господи, да ведь вы говорите то же самое что и я, только другими словами.
А самое смешное, что автор задала этот вопрос два года назад, и вряд ли читает сейчас все эти страсти.

Я ж не по поводу разновидностей плова спорю ) и не по поводу разных рецептов.
Я о том, что в нашем (имеется в виду среднестатистическая русскоговорящая девушка-славянка, а не узбечка, армянка, азербайджанка и пр..) представлении есть "плов" - это комплект из кучи ингредиентов, включая рис, мясо, овощи, специи и пр.
А турецкий пиляв - это пусть даже академически и разновидность плова, без никаких добавок, но для нас с "настоящим" пловом все-таки не ассоциируется. Это скорее то, что мы назовем простой рисовой кашей, рассыпчатой.
В этом была суть вопроса автора... особенно ее удивляло отсутствие морковки...

[Venture]

А,спорим не подеретесь?!

[S.Irena]

Конечно, нет. А кто тут дерется?

[kuzu]

А,спорим не подеретесь?!

А вы, мужчина, лучше скажите, какой рис нужен для узбекского плова. Круглый?
Я его как-то серьезно никогда не делала, только так..из того, что под рукой было, а был всегда басмати, но я понимаю, что конкретно для плова с морковкой нужен другой)

[Venture]

А,спорим не подеретесь?!

А вы, мужчина, лучше скажите, какой рис нужен для узбекского плова. Круглый?
Я его как-то серьезно никогда не делала, только так..из того, что под рукой было, а был всегда басмати, но я понимаю, что конкретно для плова с морковкой нужен другой)

я точно непомню,но кажись в теме блюда от солидеи я давал про сорта риса ссылку

считается самым крутым сорт Девзира выращеный на юге киргизии в Узгенском районе ,там много минеральных источников и рис обогащен им и плюс технология сушки не как у китайцев, вьетнамцев или иранцев(эти после сборки сразу пакуют) а узгенский порядка 2-3 лет просушивают-воспитывают)))
тут о рисе с картинками
думаю девзиру ты врядли в штатах найдешь,поэтому ориентируся по фоткам

[Venture]

Кстати, Сталик Ханкишиев который в статье о рисе это тот самый повар из 2х предыдущих клипов с пловом А это его ЖОЖО с рецептами