Форум

[Lallika]

не знаю не знаю,не ел но ошские всеравно вкуснее)

aha,oshskie manti samie oshskie v mire? ya bi posporila s toboy,nu da ladno. Vot kak nit', esli v tashkent sobereshsya, poprobuy nashu edu. Potom obsudim gde luchshe :-p mogu daje gidom pobit', esli nado =) sorry za latinicu, pishu s telefona i za nebolshoy flud ))

[РОКСИ]

не знаю не знаю,не ел но ошские всеравно вкуснее)

aha,oshskie manti samie oshskie v mire? ya bi posporila s toboy,nu da ladno. Vot kak nit', esli v tashkent sobereshsya, poprobuy nashu edu. Potom obsudim gde luchshe :-p mogu daje gidom pobit', esli nado =) sorry za latinicu, pishu s telefona i za nebolshoy flud ))

я так хочу в Ташкент...плов, манты, самса....

[Venture]

не знаю не знаю,не ел но ошские всеравно вкуснее)

aha,oshskie manti samie oshskie v mire? ya bi posporila s toboy,nu da ladno. Vot kak nit', esli v tashkent sobereshsya, poprobuy nashu edu. Potom obsudim gde luchshe :-p mogu daje gidom pobit', esli nado =) sorry za latinicu, pishu s telefona i za nebolshoy flud ))

к вам виза нужна(,но если попапду в Тошкент 100 пудово из базаров и чайхон выходить не буду)))))

[Lallika]

Хе-хе, это точно, у нас можно есть до бесконечности, голодным нигде и никогда не останешься)) А виза- дело наживное))
Рокси, так тебе-то виза не нужна, приезжай)) правда, по моему вам всем дешевле в ту же самую Турцию слетать, чем к нам...

[ole]

Навеяно темой об Узбекистане)

Нестандартные манты.



Делается так :

Тесто - как для мант, начинка - тоже.

Оформляется следующим образом.

Раскатывается прямоугольник из теста, условно делим его вдоль пополам. На одну длинную часть-половинку выкладываем густо начинку, сверху накрываем второй частью. Получается опять же прямоугольник, только в два раза уже.. Тесто должно быть тонким.
Начинаем с краешка скатывать в рулончик все. Отгибаем краешки, получается роза)
Дальше - в мантоварку, как обычно.

Вынула готовые , опустила в свежевыжатый сок свекольный на пол-минуты. Манты окрасились.

Все)
Вкуса сока - не чувствуется.

[Calikusu]

Ах. какие классненькие. Блин, я только что сделала манты на завтра. Чуток пораньше на сайт заглянула бы..эхх.., вот бы мужиков своих удивила. Но все равно, Оле, спасибочки за рецептик, в следующий раз обязательно попробую сделать.

[shvesya]

Ох ничего себе!!!!!!
Моя в шоке, причем глубоком... такое же жалко есть))))

[ole]

Спасибо, девочки!

Для сравнения..Розы-манты белые и красные)

[ URL ]

[Venture]

я такие ел,проблемка небольшая,там обычно теста и жира(обычно курдючного) многовато),и по другому нельзя-сухими получаются...

[ole]

Теста больше , это правда). Розы-то надо делать)) Иначе никак. Просто надо его тонким делать)
Что сухие - не сказала бы...)

[marmarakiz]

я тоже такие ела. нет они не сухие к ним же соус из йогурта подают и маслицем растопленным поливают

[marmarakiz]

у меня вопрос. невестка помню в турции делала такие манты,но без мантоварки. думаю вот как. лни на кухне стояли в стеклянной огнеупорной посудине

[ole]

Если нет мантоварки, можно взять широкую кастрюлю, налить воды в нее. Сверху "надеть" дуршлаг, в него - манты положить. Потом закрыть крышкой. Будет "мантоварка")

Еще некоторые на кастрюлю марлю натягивают, на нее кладут то, что нужно на пару приготовить.

[Venture]

у меня мама,кладет кусочки сливочного масла вместо курдючного жира))в семье кроме папы никто жир не ест)))если манты с курдюком,вся семейка сидит и выковыривает жирок из мант)))

[marmarakiz]

спасибо за совет. думаю после варки она их запекла еще,ну на вид так можно сказать

[julia_m21]

Если нет мантоварки, можно взять широкую кастрюлю, налить воды в нее. Сверху "надеть" дуршлаг, в него - манты положить. Потом закрыть крышкой. Будет "мантоварка")

Еще некоторые на кастрюлю марлю натягивают, на нее кладут то, что нужно на пару приготовить.

В Турции есть специальная штучка для варки на пару. Выглядит как кастрюля с дырочками, где вместо обычных стенок нечто вроде лепестков. Т.е. размер этой формы подходит и к широким и узким кастрюлям. Внизу у нее небольшие ножки.
Тоже вот думаю купить, но пока руки не доходят и особой мысли нет, что в ней можно вкусно приготовить. Теперь буду знать про манты. )))

[kuzu]

Если бы мне показали это без рецепта, я бы никогда не догадалась, что это манты, и что это вообще из теста)) Супер розочки!!! Как настоящие

[Calikusu]

Да, уж, разница огромная. Красненькие намного лучше. Только вот, мне интересно.. А сколько свеклы надо натереть, что бы сок был? Я так понимаю, свекла должна быть вареная да? или может нет....

[ole]

Свеклы понадобилось для сока - половинка маааленькой одной)
Приблизительно сантиметра 3х4 кусочек.
Свежая свекла, не вареная была.

[ole]

У нас такая тарелочка на ножках , с дырочками, тоже продается) У меня мантоварка дома, четырехэтажная... Очень удобно - паровые котлеты делать, рыбу, что угодно)
Покупай, пригодится!