Форум

[Lallika]

Нормальная фотка)просто для эстетичности надо было бы помидорами жаренными сверху полить или, как Вент написал маслом сл.помазать))

[РусскаяДеффачка]

начинка любая,говядина,баранина,курица и даже рыба(только не фарш-а если умеешь тонкорубленное мясо),прикольно получается мясо с тыквой))и чисто овощное=тыквено-морковное))

отличный вариант для лентяйки мечтающией о пельменях, один большой мант и вуаля.
у меня тока пароварка есть, подойдёт?
и тыковка тоже есть.

[Venture]

ну в принципе пароварка одно и тоже))должно получиться
попробуй сделать манты или рулет с вишней и мясом,тож прикольная штукенция,рецепта и доз незнаю)))

[РусскаяДеффачка]

попробуй сделать манты или рулет с вишней и мясом,тож прикольная штукенция,рецепта и доз незнаю)))

с вишней? хмм.. весьма странное сочетание.
а хде её взять то? разве что замороженную, хотя у меня всё равно нет.

[Venture]

попробуй сделать манты или рулет с вишней и мясом,тож прикольная штукенция,рецепта и доз незнаю)))

с вишней? хмм.. весьма странное сочетание.
а хде её взять то? разве что замороженную, хотя у меня всё равно нет.

купи замороженную,в любом маркете продается,наверное)))

[леймуне]

Анкарачане, кто знает где продают пароварки,по нормальным ценам,город пока незнаем,с маленьким ребёнком нерасгуляешься больно по магазинам.соскучались с мужем по мантышкам оба.

[Venture]

Анкарачане, кто знает где продают пароварки,по нормальным ценам,город пока незнаем,с маленьким ребёнком нерасгуляешься больно по магазинам.соскучались с мужем по мантышкам оба.

Я не акарачан(ка) ,но, советую сходить в "карефур" /forum/go/85d8179e911d03f61e8b41d15a5194a5
там наверное любую хрень найти можно в Анкаре есть 2 места Жепа и Батыкент)))короче как всегда на отшибе...

[леймуне]

благодарим.после получки прямиком туда и рванём.

[Venture]

благодарим.после получки прямиком туда и рванём.

незачто,будет выбор,ну там несколько вариантов мантыварок,берите ту, у которой высота между верхним(следующим) и нижним противнем,была как можно выше,тала можете не париться с мантами, а делать рулеты,ну в принципе тоже самое)))

[Gayde]

Хочу добавть про манты. Я каждый лист смазываю растительным маслом, чтобы не прилипали. Чтобы сверху манты не получились сухими, а внизу- разваренными, нужно крышку покрыть полотенцем, как для плова, напрмер, чтобы пар не выпаривался. Мантоварка с отдельными листами, как вы, Вентуре, показали на первой картинке, хуже в готовке, чем та старая мантышница, которую любит ваша мама, именно потому, что много шелей, из которых пар улетучивается. У нас в почете тоже старая конструкция, я ее даже сюда, в Америку, привезла, хотя в китайских магазинчиках этих металлических пароварок уйма.
Мясо я тоже предпочитаю резать кусочками, а еще я люблю манты с тыквой и луком. Еще делают с творогом плюс яблоки, но я не пробовала , не могу сказать- вкусно или нет.

[Venture]

Вентуре, показали на первой картинке, хуже в готовке, чем та старая мантышница, которую любит ваша мама, именно потому, что много шелей, из которых пар улетучивается.

ничего неподобного(с)))) просто в старых мантышницах на каждой тарелке где ручка-ухо есть дырка-причем большая,на многих новых она "глухая"или маленькая...вот в чем прикол)))

[леймуне]

благодарим.после получки прямиком туда и рванём.

незачто,будет выбор,ну там несколько вариантов мантыварок,берите ту, у которой высота между верхним(следующим) и нижним противнем,была как можно выше,тала можете не париться с мантошштами, а делать рулеты,ну в принципе тоже самое)))

Ну,спасибо Вент(можно и мне к вам так обращаться)в который раз меня по разным вопросам информируете!

[Venture]

Ну,спасибо Вент(можно и мне к вам так обращаться)в который раз меня по разным вопросам информируете!

можно,только я теоретик и наблюдательный,манты я сам никада не делал-влом было)))мясо порубить-ну типа фарша сделать, это как здрасти,а вот с тестом я ваще не дружу)))вечно какая-нить хрень получается...

[Sevgi]

вопрос к знатокам - вот уже второй раз сегодня похерила тесто для пельменей, ибо никак оно не получается у меня единородным и эластичным. Первый раз мешала -добавив в муку положенное по рецепту количество яиц и воды, второй раз -по заданным в инструкции пропорциям зафигачила все ингридиенты для теста в хлебопечку. И первый, и второй раз- какая-то непонятная масса, рвущаяся в лохмотья. Первый раз испортила - добавив раст.масло, второй раз добавила яйцо, но увы -не особо тесто его вобрало, точнее структура в целом не изменилась. И ведь муку покупала специальную карфуровскую для мантов.
Может, кто знает какие секреты или ролики -как правильно замесить, чтобы получился единородный и эластичный шмат теста для дальнейшей раскатки?

[Emell]

1 яйцо, щепотка соли, 1 стакан теплой воды и мука, столько сколько тесто возьмет, чтобы раскататься

[Sevgi]

как я поняла, мой огрех не в незнании пропорций, а в неумении замесить однородную и эластичную массу теста

[Emell]

теплая (!) вода помогает избегать комков

[Sevgi]

э..... как бы объяснить правильно... комков нету, просто получается масса -которая рвётся на кусочки, нет эластичности. Воду кстати первый раз брала ледяную -согласно рецепту, второй раз- довольно-таки тёплая.

[ole]

попробуй взять обыкновенную муку) не специальную.

[Sevgi]

обычная была первый раз... ручки у меня кривые - неправильно месят...