turkey-info.ru

пжалста, подскажите, видела что можно пожарить картошку на сковородке так что бы она была фри. у меня никогда так не полчается. наверно есть какой то сектет? ( у меня нет фритюрницы)

картошка фри вредна для здоровья))))прожарьте картошку -"соломку" на сливочном масде,киньте перца горошка и лаврушки и когда будет практически готово налейте кипяченной воды малость и посолите,он ее даже холодной будет лопать так,что "глаза на выкате")))

спасибо, попробую сегодня

спасибо. а что такое казанчик?

спасибо. а что такое казанчик?

неужели не знаете?

спасибо. а что такое казанчик?

таки ни с чем не ассоциируется слово казан?

кипяченая вода зачем???

всегда жарю на подсолнечном, в конце добавляю кусок сливочного, лук полукольцами, иногда яйца. Ну и специи, соль.
Про воду в первый раз слышу

кипяченая вода зачем???

всегда жарю на подсолнечном, в конце добавляю кусок сливочного, лук полукольцами, иногда яйца. Ну и специи, соль.
Про воду в первый раз слышу

а ты попробуй,если не понравится кинешь киприч)))пысы я неговорю заливать так чтобы плавало)))самую малость

а если понравится?))))

а если понравится?))))

я лягушачьи лапки тоже ел с закрытыми глазами)))а мы говорим про 2ой хдеб)))

спасибо. а что такое казанчик?

таки ни с чем не ассоциируется слово казан?

ассоциируется с Казанью

а что такого удивительного что я не знаю?
ну у меня в семье так никогда не говорили. была- сковородка и кастрюля например. а казана не было.
и то что на фото у меня дома нет. есть небольшая кастрюлька, и сковородка с высокими стенками.

спасибо. а что такое казанчик?

таки ни с чем не ассоциируется слово казан?

ассоциируется с Казанью

а что такого удивительного что я не знаю?
ну у меня в семье так никогда не говорили. была- сковородка и кастрюля например. а казана не было.
и то что на фото у меня дома нет. есть небольшая кастрюлька, и сковородка с высокими стенками.

чугунок есть?????казан это глубокая чугунная кастрюля))))))

да при чем здесь лягушачьи лапки)))) мой вопрос был - чем в тебя кинуть, если понравится картошка?)))

да при чем здесь лягушачьи лапки)))) мой вопрос был - чем в тебя кинуть, если понравится картошка?)))

аааа,ну можно зацеловать до полусмерти))))

Хороший, полезный совет)) Только Таня ничего наполовину не делает... я так думаю..))

метод стерилизации сметаны:
для тех, кто любит домашнюю сметану и покупает ее у бабушек - оказывается, ее можно кипятить. просто пересыпаете в кастрюльку и кипятите как молоко. она не сворачивается. хорошая стерилизация для мнительных особ. научил меня этому дедушка, а его научил друг-еврей.

а сколько можно хранить замороженный бульон?
Боже, читаю все это и понимаю, я-дундук!

Жесткое мясо при варке и тушении становится мягким, если добавить в кастрюлю немного уксуса.

Если подсолнечное или оливковое масло стало мутным и с неприятным запахом, необходимо добавить ложку поваренной соли на литр. Через несколько дней отстоявшееся масло можно слить.

Если отжимать лимон без специальных приспособлений, то это не получается сделать до конца.

Для того чтобы полностью отжать лимон, опустите его в горячую воду на несколько минут. Отжимайте лимон пока он остывет или еще можно надавить на него и покатать по разделочной доске. Так же можно слегка подогреть лимон в микроволновой печи. Если нужно всего несколько капель, проткните кожуру палочкой и слегка надавите.

Секреты приготовления первых блюд


Если вы нечаянно пересолили бульон, беду можно поправить. Стакан хорошей муки или чисто просеянного риса положите в чистую тряпочку и прокипятите в пересоленном бульоне. Мука и рис впитывают соль.

Для варки бульона домашнюю птицу опускают только в холодную воду. Для приготовления отварной птицы только ко второму блюду ее можно закладывать в горячую воду; в этом случае отвар будет хуже, а птица сочнее.

Мясо и кости для варки супов закладывают только в холодную воду. Желательно, чтобы бульон быстро закипал, поэтому его ставят на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать бульон при слабом, едва заметном огне.

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, протертым через терку, чтобы придать ему необходимую густоту.

Нельзя нагревать до кипения соус заправленный сливочным маслом, так как это разрушает эмульсию масла с другими продуктами

Чтобы пена, опустившаяся при варке бульона, поднялась необходимо добавить немного холодной воды, тогда пена поднимется.

Только при медленной варке бульон получается ароматным, вкусным и калорийным.

Если в бульон положить слишком много овощей, то бульон теряет специфический фокус и аромат.

Чтобы бульон был особенно хорош, в него можно добавить немного хереса.

Бульон для соуса, заливных блюд или мясного сока почти не солят.

Не кладите никаких приправ в куриный бульон он теряет свой вкус.