Попробуйте зайти на сайт туроператора (Teztour, Pegas, Capital Tour, Mostravel). Там у них есть раздел о наборе персонала и вакансиях. Думаю, стоит с ними связаться.
вам лучше будет приехать в Турцию и на месте найти работу , сейчас как раз многие фирмы и магазины набирают персонал и отдают предпочтение людям которые находятся тут. а если смотреть разные сайты то поиск работы у вас затянется неизвестно насколько.