turkey-info.ru

almond писал(а):Девочки, мне тут рассказали простой рецепт творога. Просто прокипятить в кастрюльке обычный турецкий йогурт. Недолго минуты 2-3. Получается нежный-нежный творог. У моего сейчас просто на ура идет!!!

только что так сделала, и правда получается очень классый творог, маловато правда) но вкусный. сырники сделала своему, вроде заценил, 3 шт съел)

аааа зашла спросить, и забыла) а с этой водичкой желтой, что остается, что-то можно сделать? или выливать?

просто в кастрюлю йогурта навалить, довести до кипения и все?

W_e_n_d_y писал(а):просто в кастрюлю йогурта навалить, довести до кипения и все?

довести до кипения и тройку минут пусть покипит, я помешивала... потом на марлю, и все готово.. правда оч вкусный)

ух, класс. спасибо. тоже сделаю

Ashkisi, рада что понравилось. Я водичку просто сливаю. Мама моя пыталась говорить, что это же типа сыворотка и можно ее пить, но сама при этом пить не стала , а я вообще такое не употребляю...

Ashkisi писал(а):аааа зашла спросить, и забыла) а с этой водичкой желтой, что остается, что-то можно сделать? или выливать?

Я тонкие блины делаю.Молоко добавляю.

Ashkisi, я неделю назад сделала,малой не заценил,а мне очень понравилось:-) надо попробовать запеканку из творога ему сделать,сырники нам,наверное,рано пока:-)

У меня малая супчик любит вермишелевый (şehriye çorbası):
В кастрюлку немного оливкого масла, потом добавляю мелко нарезанный перец зеленый, потом фарш можно добавить (можно и без него). Все потомить перемешивая.
Потом добавляю томаты натертые на терке (зимой şişe domates) и опять томлю.
Потом водички и после закипания вермишельки тоненькой. Варю до готовности - минут 5.
Очень любит моя.

Galinka-Pylinka,
а сколько дочке?

поделюсь рецептом домашних сосисок детских. моя дочь обожает сосиски,но магазинные ж нехорошие. пришлось научиться дома готовить)) может еще кто домашние делает,подскажите,плиз,как сделать их гладкими.а то пока муж называет их сулу кефте))

куриный фарш.лучше самому измельчить,получится как паста.
твердый сыр натереть
соль

мокрыми руками сформировать сосиски ,варить 10-15 мин подсоленой воде,в кипяток бросать.

еще один рецепт сосисок

1кг свинины(можно использовать курицу,говядину+свинину)
2 средних луковицы
2 зубчика чеснока
специи, соль по вкусу(я добавила немного чёрного перца)
4 ст.л. манной крупы
отсюда /forum/go/11e12b97b9522dfa9fffa2720db304b4


и еще сосиски. юти не готовила,но уверенна что хорошие. буду по этому рецепту обязательно на днях делать.

/forum/go/3fce8431063e1c07cd0579e5cb23b9ef

Рецепт мяса

500 гр говядины/телятины/индейки/курицы
1 ст. л. оливкового масла (можно использовать любое растительное)
1-2 средние луковицы
0,5 ч.л. соли
стакан сметаны (я заменяю на йогурт)
Желательно использовать чугунную посуду, ну или горшочки.

На дно горшка/казана налить масло, нарезать мясо небольшими кусочками (не мельчить!). Нарезать лук крупными кубиками, добавить к мясу, перемешать. И поставить в духовку на 1,5-2 часа (зависит от вида мяса). Температура приготовления - 180 гр. Говядину ставлю на 2 часа, все остальное готовится 1-1,5 часа.

Лук расплавится, а мясо даст прозрачный насыщенный сок.

Приготовить соус (йогурт + соль), добавить к мясу и еще минут 20-30 в духовке.

В идеале еще добавляется чайная ложка горчицы в стакан сметаны, но я перестала это делать, когда малая в первый раз попробовала это мясо с общего стола )

Приятного аппетита!

NeroBianca, спасибо бум готовить.я и сама такое люблю))

Elin писал(а):поделюсь рецептом домашних сосисок детских. моя дочь обожает сосиски,но магазинные ж нехорошие. пришлось научиться дома готовить)) может еще кто домашние делает,подскажите,плиз,как сделать их гладкими.а то пока муж называет их сулу кефте))

куриный фарш.лучше самому измельчить,получится как паста.
твердый сыр натереть
соль

мокрыми руками сформировать сосиски ,варить 10-15 мин подсоленой воде,в кипяток бросать.

Подскажите, а куриный фарш вы делаете с яйцом?

Diadora17, Я не Элин ) в куриный фарш яйцо добавляю. Самый нежный фарш получается из бедрышек.

NeroBianca писал(а):Diadora17, Я не Элин ) в куриный фарш яйцо добавляю. Самый нежный фарш получается из бедрышек.

Ну для себя я тоже делаю фарш из бёдрышек и с яйцом. А вот ребёнку я просто из яйца только желток даю, поэтому задалось вопросом. А так рецепт Элин очень нравится - моя тоже такое бы трескала с радостью. Хочу попробовать.

Diadora17, нет, все как в рецепте. если есть насадка на мясорубку, то можно в кишку попробовать затолкать. я замахалась в пленку заворачивать. еще и в результате муж обозвал мои сосиски сулу кефте)) желание отбил их крутить мне)) но ребенку хватило надолго,как палочка-выручалочка по-быстрому ужин сварганить.

Diadora17, не знаю, я как-то перестала заморачиваться на тему еды. Постепенно переходим на педприкорм. Желток в чистом виде мы не едим. Сейчас иногда (1-2 раза в неделю) на завтрак делаю ей омлет из перепелиных яичек, без масла. В фарш, кстати, тоже добавляю их. Не знаю чем они отличаются от куриных, может не такие алергенные.. но в общем, педиатр нам разрешила )

Девочки, честно перечитала всю тему и не нашла. Как вы готовите деткам кролика (если готовите)? Мы по началу ели баночное мясо, а когда перешли на обычное, то я покупала в основном курицу/индейку/телятину. На выходных купили кролика и вот думаю, как приготовить его для малой, потому что я с этим мясом вообще дел не имела...

И ещё вопрос про омлет - я читала выше, что обсуждали из чего делать, но никто не написал - на чём или как жарить? Подскажите, кто делает...