Первый год в России про его работу забудь, пусть или ищет из Турции (но это, скорее всего, на стройку, хочешь?), или пусть первый год только учит русский. Это реально - заговорит месяцев через шесть, а через год будет лучше тебя болтать:)
После этого вариант работы - все равно "в черную". Исключение: он настолько ценный специалист, что турецкая компания включит его в квоту и оформит разрешение на работу.
Если будете делать сами "левое" разрешение, оно стоит примерно долларов 800 в Москве.
Но, думаю, за год, за который он будет учить язык, он уже найдет работу без всякого разрешения.
А, да, немаловажно, - на что вы будете жить этот год? Может, его родители помогут?
В Питере вроде все не так уж дорого...
А почему он не хочет жить в Стамбуле?