Я была в Амстере в мае. Ездили на поезде из Дюссельдорфа, в дороге всего 2 часа, ж/д Германии форева!
Через интернет забронировали номер в гостинице, в самом центре, на площади Дам. Советую купить билет на речные трамвайчики, есть три маршрута: зеленый, красный, синий, в буклете указано время отправления и остановки. В течение всего дня, до 12 часов следующего дня можете садиться на любой остановке, выходить на любой остановке и т.д. очень удобно таким образом добираться до площади музеев и площади развлечений - Лейдсиплейн... Посмотрите оригинальную архитектуру города с воды, увидите жилые дома-баржи, мосты...
Очень интересен исторический музей Амстердама, живо и оригинально представлена жизнь этого города в разные времена, некоторые экспонаты можно потрогать руками: завести прогирыватель, посидеть за барной стойкой начала 20 века, попытаться создать мелодичный колокольный звон и покрутить педали велосипеда..
. В музее секса, занимающем целых 3 этажа тоже можно найти немало занимательных экспонатов
Ну а художественные музеи с полотнами великих голландских художников просто грех не посеить. Кстати, рийксмузиум сейчас на реконструкции и на относительно небольшой площади собраны наиболее знаменитые картины, в том числе и "ночной дозор" рембрандта, что существенно экономит время.
Красные фонари можно посетить и в дневное время суток.. но вечером конечно интереснее.. для острых ощущений советую свернуть в боковые проходы, ведущие от каналов, и поплутать там минут 5, потом разворачивайтесь назад, туристов тут не любят
Ну и просто погуляйте пешочком вдоль каналов, зайдите на цветочный рынок, обязательно покушайте мороженого и жареной картошки с разными соусами... главное, чтобы погода не разочаровала, а то часто дожди там бывают
зимой думаю ехать не стоит, самое промозглое время, схватите простуду и никакого наслаждения...