насчет туров для русскоговорящих я не знаю, я знаю агентство Пасифик в Султанахмете (ан английском), мы там покупали тур Троя-Галиполи, щас посмотрела их брошюрки - полно туров всяческих и на пол-дня, и на день по Стамбулу, и т.н. "стамбульская ночь"...да их полно этих туров (от 30 до ... долл.), на месте сориентируетесь, думаю.. Но если вы не англ., ни тур.не знаете и вам там некому будет помочь (одна едете), может здесь заранее купить? может немного дороже, зато заранее будете уверены
Бесплатный проект по изучению турецкого онлайн.