Турецкий суп

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.

Re: Турецкий суп

Сообщение vika | 2006/07/05 14:42
а я карныярык готовить не умею
Аватара пользователя
vika
Ankara Guzeli!
 
Сообщения: 7184
Фото: 1
Регистрация: 07 июн 2004
Откуда: Ankara

А еще люблю мусаку, и кысыр (летом особенно).

Кысыр форевааа!
Я это тоже люблюююююю ток я готовить не умею, ашкым готовит турецкие блюда
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит, когда вы просто сидите и смотрите на Мир, а Мир смотрит на вас © Карл Ренц
Аватара пользователя
W_e_n_d_y
Cherchez la femme...
 
Сообщения: 5780
Фото: 0
Регистрация: 28 ноя 2005

Re: Турецкий суп

Сообщение vika | 2006/07/05 15:06
да кысыр и готовить-то не надо - нарубал, настрогал и перемешал :)
Аватара пользователя
vika
Ankara Guzeli!
 
Сообщения: 7184
Фото: 1
Регистрация: 07 июн 2004
Откуда: Ankara

да кысыр и готовить-то не надо - нарубал, настрогал и перемешал :)

Ну по идее да
Но крупу все равно он варит, я боюсь че-нить напартачить
Получается, что я рубаю, строгаю, а он только перемешивает
В жизни обязательно должны быть паузы. Такие паузы, когда с вами ничего не происходит, когда вы просто сидите и смотрите на Мир, а Мир смотрит на вас © Карл Ренц
Аватара пользователя
W_e_n_d_y
Cherchez la femme...
 
Сообщения: 5780
Фото: 0
Регистрация: 28 ноя 2005

Re: Турецкий суп

Сообщение Lalele | 2006/07/05 17:54
А как вы tavuk corbasi делаете? Кроме мерджимека ничего не умею делать.....
Аватара пользователя
Lalele
 

А как вы tavuk corbasi делаете? Кроме мерджимека ничего не умею делать.....
Ой, я сейчас на работе, я вот вам из дому напишу, т.к. я этот суп уже давно не варила Получается вкусно, но не так как у свекрови моей... Может, у нее какой-то особый секрет, хотя спрашивала, говорит, что нет...
Russian-Turkish Translator in Antalya
Translations for Russian Consulate
Изображение
Аватара пользователя
TRANSLATOR
Султан
 
Сообщения: 653
Фото: 152
Регистрация: 11 мар 2006
Откуда: Antalya

Tavuk çorbası: отварить куриное мясо в подсоленной воде. После этого мясо отделить от костей, разделить на мелкие кусочки, оставить его в тарелке, потому что если сразу кинуть в кастрюлю, то оно разварится, поэтому его надо кинуть в конце. В это время в бульон добавить риса немного, подождать пока он сварится. В отдельной тарелке, 1 яйцо взбить, в него добавить немного соли, лимонного сока, перемешать, добавить немного воды, потом немного (3-4 половника) самого бульона. Все это хорошо перемешать, потом в каструлю кинуть мясо, и эту яичную смесь влить, сразу же все хорошо перемешать. Подавать с растопленным в сковороде сливочным маслом, заправленным корицей.
Russian-Turkish Translator in Antalya
Translations for Russian Consulate
Изображение
Аватара пользователя
TRANSLATOR
Султан
 
Сообщения: 653
Фото: 152
Регистрация: 11 мар 2006
Откуда: Antalya

Re: Турецкий суп

Сообщение Sahra | 2006/07/06 21:23
Спасибо)))Надо будет попробовать сделать
El Barça es más que un club
Аватара пользователя
Sahra
Polis kizi
 
Сообщения: 2314
Фото: 30
Регистрация: 10 сен 2005
Откуда: Moskova

Re: Турецкий суп

Сообщение keiko | 2006/07/06 23:07
Можешь написать как ты готовишь йойла чорбасы? а то у меня не получилось по тому рецепту. пожалуйста!!!!
Тот, Кто Не Пробует-Тот Не Узнает
Аватара пользователя
keiko
ЦУКИМИ(Clubber)
 
Сообщения: 1821
Фото: 8
Регистрация: 01 ноя 2003
Откуда: Москва/Стамбул

Re: Турецкий суп

Сообщение Lalele | 2006/07/07 13:44
Ух ты! Корицу даже? Спасиб!

А кто умеет делать еще баырсак? Это когда в кишки напихивают фарш, типа колбасы?
Аватара пользователя
Lalele
 

Да там и варить нечего 1 часть ince bulgur на 2 часть горячей воды + все овощи, которые дома есть. Вот и вся наука
Изображение
Аватара пользователя
papatya
падишах
 
Сообщения: 330
Регистрация: 09 дек 2005
Откуда: СПб

Re: Турецкий суп

Сообщение Lalele | 2006/07/10 14:17
А овощи тоже рубать? А расскажите пожалста поподробнее идиотам от кулинарии!!!!
Аватара пользователя
Lalele
 

Все резать. Я,например, все овощи, которые дома есть туда добавляю. Репчатый и зеленый лук, помидоры, зелень, огурцы, зеленый салат, лимон (обязательно) + 1 ст.л. оливкого масла. А моя свекровь помидоры и огурцы не добавляет, говорит, что очень водянистый (sulu) кысыр получается и вместо помидоров кладет томатную пасту. А по мне так наоборот ее вариант очень сухой
Изображение
Аватара пользователя
papatya
падишах
 
Сообщения: 330
Регистрация: 09 дек 2005
Откуда: СПб

Я тоже пока еще только учусь. А вообще я просто обожаю все, что связано с баклажанами. Мы с сестрой мужа (она тоже их очень любит) соревнуемся кто быстрее выберет все баклажаны из блюда, за искл. тех, разумеется, где баклажаны - главный ингридиент.
Изображение
Аватара пользователя
papatya
падишах
 
Сообщения: 330
Регистрация: 09 дек 2005
Откуда: СПб

Можешь написать как ты готовишь йойла чорбасы? а то у меня не получилось по тому рецепту. пожалуйста!!!!


Сорри за поздний ответ! Значит, yayla çorbası : В кипящий бульон (или просто воду) добавить примерно 100 г риса. Варить до готовности. В отдельной тарелке смешать 1 яйцо + 1 стакан йогурта + 1-2 столовые ложки муки. Вылить все это в кастрюлю, помешивая. Посолить. Примечание: если солить до этого, то вкус йогурта может испортится. ДОбавить черный перец, мяту, лимонный сок. При подаче растворить в сковороде сливочное масло с добавлением красного перца, добавить в каждую тарелку данную смесь.
Russian-Turkish Translator in Antalya
Translations for Russian Consulate
Изображение
Аватара пользователя
TRANSLATOR
Султан
 
Сообщения: 653
Фото: 152
Регистрация: 11 мар 2006
Откуда: Antalya

Re: Турецкий суп

Сообщение Anata | 2006/07/15 15:03
это типа йогуртовый суп?
а вам нравится?
Аватара пользователя
Anata
Anata (Clubber)
 
Сообщения: 1428
Фото: 8
Регистрация: 13 ноя 2003
Откуда: Город Мечты

это типа йогуртовый суп?
а вам нравится?
Да, это типа йогуртовый суп, мне нравится, получается очень легкий и вкусный суп! Мне вообще турецкие супы больше, чем наши нравятся
Russian-Turkish Translator in Antalya
Translations for Russian Consulate
Изображение
Аватара пользователя
TRANSLATOR
Султан
 
Сообщения: 653
Фото: 152
Регистрация: 11 мар 2006
Откуда: Antalya

Re: Турецкий суп

Сообщение Anata | 2006/07/15 21:27
А я как раз этот йогуртовый понять никак не могу, такая белибирда, извините...
Вот из чечевицы например очень даже ничего супец..
Аватара пользователя
Anata
Anata (Clubber)
 
Сообщения: 1428
Фото: 8
Регистрация: 13 ноя 2003
Откуда: Город Мечты

Ну, как говорится - на вкус и цвет...
Russian-Turkish Translator in Antalya
Translations for Russian Consulate
Изображение
Аватара пользователя
TRANSLATOR
Султан
 
Сообщения: 653
Фото: 152
Регистрация: 11 мар 2006
Откуда: Antalya

Re: Турецкий суп

Сообщение Arma | 2006/07/17 16:52
oi a mogno VAm vopros po povodu tavuk corbasi? :) kogda v yaico dobavlyat bul'on on dolgen bit ohlagden? a to vot seichas sobralas sgotovit, no boyus kak vsegda naportachit2 :) mne eshe interesno, yaico vse ravno svernetsya ili ne dolgno? zaranee spasibo
Simply Awesome!
Изображение
Аватара пользователя
Arma
cücük Mustafa
 
Сообщения: 2240
Фото: 29
Регистрация: 26 июл 2005
Откуда: İstanbul

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

След.Пред.

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3