Соя

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.

Соя

Сообщение Lallika | 2007/11/17 21:24
Подскажите, что можно приготовить из сои? Пробовала из нее суп сделать, по типу фасолевого, но что-то мне не понравилось. Может из нее какой-нибудь салатик делают? Или как гарнир она идет? Ума не приоложу куда теперь ее использовать.
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/17 21:46
Котлетки из сои:

что нужно:

стакан овсяных хлопьев
пакетик такой маленький стандартный с соей, примерно 100 грамм там гдето
2 яйца
1 морковка
1 луковица
2 сырые картофелины
специи - соль, перец, что хотите* по вкусу!
---
Сою можно замачивать, но я обычно просто кипятком её заливаю и оставляю постоять на минут 15-20. Овсянку надо залить кипятком тож, так, чтоб смесь получилась не жидкой, а как каша. Пока что всё отдельно! Картошку в сыром же виде натереть на тёрке. мелко нарезать лук. морковку тоже на тёрке натереть.
потом отжать сою, нарезать тож можно мелко, остудить овсянку не забывайте, что она ни в коем случае не должна быть жидкой!

смешать затем сою+овсянку+картошку+лук+морковь перемешать потом добавить специи+2 сырых яйца или то что вы придумали*==полученную массу оч тщательно перемешать, качество котлет зависит от того, как хорошо всё перемешаешь, можно руками помять.должна получится крепкая густая масса - наше "тесто" для котлет)

налить мисочку с теплой водичкой, в ней желательно смачивать руки перед лепкой каждой из котлеток, чтобы лепилось хорошо, ну лепишь разумеется-обваливаешь в муке-и на сковороду с разогретым маслом, на среднем огне жаришь до готовности.
ещё можно произвести дополнительную обработку- все котлеты, которые получились, положить в глубокую сковороду, налить немножко водички, закрыть плотно крышкой и потушить на слабом огне минут 15.
если всё хорошо получится-- получаются вкусные котлетки.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/17 21:47
Шашлык:

Cою отварить, отжать.

Маринад: лук (пара-тройка больших луковиц) нарезать кольцами, закинуть в уксус (котоорые обычный 9%), лук замачивается в уксусе на час-полтора

Соус: хороший кетчуп + оливковый майонез + специи (я вот обычно делаю смесь из карри (тока не острого!!!), сладкой паприки и ещё нескольких приправ)


короче, в соус добавляешь часть того уксуса в котором мариновался лук, заливаешь сою этим соусом, скидываешь туда сам лук, перемешиваешь.Потом так же можно добавить ещё уксуса, если покажется что мало.Надо что б маринада было много очень.у меня 2-3 стакана получается на 5-6 пакетов сои. Сою надо выдержать в маринаде около 2 часов, но не меньше. О, ещё немаловажная вешь: сразу после приготовления есть не начинать, надо их скидать с шампура в тарелку или кострюльку небольшую эмалированную, накрыть чем-ньть и настоять минут 5, так что они сначало неравномерно пропитаны и аромат какой-то слабый, но минут через 5 превращаются в кулинарный шедевр.


5-6 пачек сои по 100г, 250г майонеза, кетчупа смотреть уже сколько надо когда его туда бухаешь лука должно быть много.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение Lallika | 2007/11/17 22:02
Ириш, спасибо большое. Я знала что ты первая откликнешься:) Завтра попробую все сделать:)
Только вот чего не понимаю- у вас сою в пакетиках продают? может я не ту сою купила? она такая маленькая, зелененькая у меня. соя вообще разная бывает? или я туплю просто???
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/17 22:05
Ой...я про зелененькую не знаю..У меня беленькая)))
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение Lallika | 2007/11/17 22:09
Таккк, а что же мне сделать с зеленой соей???
Все-таки я по твоим рецептам попробую что-нибудь приготовить. Все таки соя наверное соя, независимо от цвета...
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/17 22:10
А это точно соя? Может, чечевица?
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение Lallika | 2007/11/17 22:17
Так как мне эти "бобы" принесли и сказали, что это соя, я даже сомневаться не стала. Так что даже не знаю. Вот нашла в нете картинку, очень похоже на мою. называется - Зеленые бобы\Green Beans
Только картинка там маленькая была


Изображение

На маш похожа, но только побольше
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/17 22:42
Даже не знаю...Может, кто подскажет- бывает ли соя зеленой? В принципе - почему бы нет?)) Это же крахмал, который легко подкрасить зеленью,например)
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение Lallika | 2007/11/17 23:05
Ну да, ты права :)
Спасибо большое за рецепты, я все-таки попробую их сделать :)
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Re: Соя

Сообщение ole | 2007/11/18 14:03
Расскажи, какие там зеленые котлетки получатся))))
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: Соя

Сообщение lovebug | 2008/06/10 21:12
ура!нашла ету темку.:))
~I want what I want cause I want it~
Аватара пользователя
lovebug
fckng crazy
 
Сообщения: 3017
Фото: 3
Регистрация: 18 июн 2007
Откуда: Ukraine-U.S.A.

Re: Соя

Сообщение Lallika | 2008/06/10 22:57
Ольчик, ты решила из сои что-нить приготовить?)) А я так и не сделала ничего...
Я знаю, что все равно я достигну того, чего хочу!
Аватара пользователя
Lallika
şımarık kız
 
Сообщения: 5832
Фото: 271
Регистрация: 02 июн 2006
Откуда: StoneCity

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1