про брынзу в турции

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.
девочки, подскажите, пожалуйста, какой турецкий сыр наиболее близок к брынзе? или она тут есть? я не могу найтить. по рецепту брынза, причем лучше несоленая, чем бы мне ее заменить? Есть еще один рецепт, где такой вид брынзы, что в целом она в конечном итоге даже смахивает на лор пейнир. В любом случае блюда эти предполагают термическую обработку в духовке, то есть брынза должна хорошенько рсплавиться.
Изображение
Аватара пользователя
TAVUS
Султан-ПАША
 
Сообщения: 5671
Фото: 1
Регистрация: 25 июл 2006

может подойдёт beyaz peynir?есть солёный,есть средней солёности.он в коробочках продаётся,на брынзу смахивает
Аватара пользователя
noksik
даешь персональный титул!!..
 
Сообщения: 170
Регистрация: 01 сен 2007
Откуда: Истанбул

ну ты даешь)))брынза это и есть беяз пейнир
можно попробовать найти несоленую на базаре, там встречается гораздо больше видов сыра чем в маркетах. Просто подойти на базаре к тем, кто сыр продает и скажи какой тебе нужен.
Флюгер был приколочен намертво. И ветер обреченно дул в указанном направлении..

На каждую хитрую задницу найдётся свой штырь (с)
Аватара пользователя
Emell
Адвокат Истанбули
 
Сообщения: 16328
Фото: 435
Регистрация: 25 янв 2005
Откуда: Хаусландии))

аааа я беяз пейнир ваще никогда не ела, поэтому не знаю. Значит найдено! Тешеккюрлер.
Изображение
Аватара пользователя
TAVUS
Султан-ПАША
 
Сообщения: 5671
Фото: 1
Регистрация: 25 июл 2006

но беяз пейнир соленый. Мы брали в маркете köy peynir, попробуйте, если найдете. По-моему, больше на нашу брынзу похож
Аватара пользователя
Kinski
МатрЫцЯ
 
Сообщения: 1836
Фото: 44
Регистрация: 06 авг 2003
Откуда: Istanbul

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4