пишевая сода

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.

пишевая сода

Сообщение akal | 2007/10/17 21:53
как это называется по-турецки? и чем ее гасить при готовке? уксус ведь у нас толко яблочный и виноградный... и как правилно гасить таким уксусом соду?
Изображение
دع تود يفاجأ بقدرتكم
Аватара пользователя
akal
كل شيء على ما يرا 
 
Сообщения: 2065
Регистрация: 01 ноя 2006

Re: пишевая сода

Сообщение ole | 2007/10/17 21:55
Sоda или Karbonat. Гасить можно лимоном) Даже лучше.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: пишевая сода

Сообщение akal | 2007/10/17 22:01
а сколко лимона надо на 1 ч.л. соды например?
Изображение
دع تود يفاجأ بقدرتكم
Аватара пользователя
akal
كل شيء على ما يرا 
 
Сообщения: 2065
Регистрация: 01 ноя 2006

Re: пишевая сода

Сообщение ole | 2007/10/17 22:06
Смотри "на глаз". Чтобы порошок растворился-запенился весь) Ничего страшного, если что-то не погасится.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Re: пишевая сода

Сообщение Lindt | 2007/10/18 11:02
А лучше использовать Hamur kabartma Tozu-разрыхлитель теста, намного лучше соды.
Аватара пользователя
Lindt
Sweet Gift
 
Сообщения: 1961
Фото: 3
Регистрация: 22 мар 2007
Откуда: Bahçeşehir

Re: пишевая сода

Сообщение akal | 2007/10/18 18:43
согласна... а что делать если в рецепте написано СОДА?
Изображение
دع تود يفاجأ بقدرتكم
Аватара пользователя
akal
كل شيء على ما يرا 
 
Сообщения: 2065
Регистрация: 01 ноя 2006

Re: пишевая сода

Сообщение kroha | 2007/10/22 13:11
вместо соды можно использовать kabortma. 1 ложка соды - 2 ложки kabartmı.
Изображение
Аватара пользователя
kroha
падишах
 
Сообщения: 489
Фото: 6
Регистрация: 15 окт 2006
Откуда: antalya

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3