Горячие Блюда - Sıcak Yemekler

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.
)
Я свободно разговариваю на трёх языках: ирония, сарказм, ненормативная лексика.(с)
Аватара пользователя
Venture
Брюл(Clubber)
 
Сообщения: 46190
Фото: 971
Регистрация: 12 дек 2003
Откуда: Город-герой Белград

Вот,нашла у себя в рецептах

ETLI YAPRAK DOLMASI
СОСТАВ:
на 10 персон
• 500 гр. виноградных листьев
Для начинки:
• 500 гр. фарша из баранины
• 5 головок репчатого лука среднего размера
• 3 стол. ложки риса
• мята
• петрушка
• соль
• 1 коф. ложка молотого чёрного перца
• 1 помидор большого размера
• 1 стакан холодной воды
Для соуса:
• 1 стол. ложка маргарина или сливочного масла
• 1 чайн. ложка томатной пасты
• 1 большой помидор
• 1 чайн. ложка соли
• 2,5 стакана воды
• 1 лист вощёной бумаги
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки очистить репчатый лук, в большую кастрюлю. Посолить и хорошенько размять. Мелко измельчить мяту и петрушку. Снимите кожицу с помидор, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Начинку смешайте с луком. Добавьте воду, хорошенько всё перемешайте и дайте отстояться. Если виноградные листья чрезмерно соленые, ополосните в горячей воде, опустите в тёплую воду. Если листья свежие, погрузите их в горячую воду и прокипятите в течении двух минут. Оторвите стебельки. Старайтесь покупать нежные и свежие листья. Если прожилки листьев жёсткие, разделите их пополам. Начиняйте голубцы небольшими порциями (с грецкий орех).

Сначала заверните в рулон справа и слева, затем -листочек в виде рулона округлите (толщиной в палец). Готовые голубцы выложите в кастрюлю плотными рядами. Растопите сливочное масло для соуса в отдельной посуде. Добавьте в неё очищенные помидоры и мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, соль и перемешивайте деревянной ложкой. Доведите до готовности помидоры, залейте 2,5 стаканами воды и дайте покипеть. Вылейте этот соус на голубцы. Пропитанную водой и выжитую вощённую бумагу постелите на голубцы. Чтобы голубцы не рассыпались, положите на них тарелку. Варите при прикрытой крышке на сильном огне. Как только закипит, убавьте огонь и варите на слабом огне 45 минут. Готовые голубцы снимите с огня. Слейте воду в другую посуду не поднимая крышки. Переложите голубцы в блюдо, перемешайте. Вылейте на него еду в которой варилось кушанье. Подавайте с йогуртом.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

А вы случайно не знаете что это за блюдо такое - karni yarik ???
Уж очень интересно что это такое и из чего это готовиться. Мой любимый сказал, что это одно из его любимых блюд, поэтому хочется понять что оно из себя представляет!
Хотя, если чесно, даже не знаю относится ли это к теме "Горячих закусок", т.к. вообще не представляю что это такое и с чем его едят...
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва

А вы случайно не знаете что это за блюдо такое - karni yarik ???
Уж очень интересно что это такое и из чего это готовиться. <img src="/images/graemlins/153.gif" alt="" /> Мой любимый сказал, что это одно из его любимых блюд, поэтому хочется понять что оно из себя представляет! <img src="/images/graemlins/151.gif" alt="" />
Хотя, если чесно, даже не знаю относится ли это к теме "Горячих закусок", т.к. вообще не представляю что это такое и с чем его едят... <img src="/images/graemlins/Neponimayu.gif" alt="" />



Карны-ярык- ( живот разрезанный) - это как раз горячая закуска,так что ты тут совершенно по адресу))).Это - баклажан, фаршированный телятиной с рисом и овощами. Подается со свежим тимьяном и томатным соусом.Рецепт смотри в моем следующем сообщении,ниже.А сейчас - кстати.. Из заметок путешественника:

"Как-то раз повар спросил, что мы желаем на ужин, и жена с помощью жестов попыталась объяснить, что желаем фаршированных баклажанов. «Ага, - догадался турок – Карны ярЫк!». «Эвет,эвет, - обрадовалась она и сказала вслед – Карны ярАк!». Это незаметное нашему слуху расхождение в одну букву повергло присутствующих турков в приступ казарменного гогота, повар заговорщицки подмигнул знающей толк в турецком жене. Выяснилось, «карны ярык» - разрезанный вдоль баклажан, а вот «карны ярак» - также вдоль разрезанное мужское достоинство. Вот так, пополнили лексикончик." )))))))
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Карны ярык (живот разрезанный)

СОСТАВ:

на 10 персон 10 шт. длинных баклажанов среднего размера 6 головок репчатого лука 6 зубчиков чеснока 100 гр. сливочного масла 1 кг. нежирной телятины или баранины 500 гр. помидор среднего размера соль 1 стол. ложка томатной пасты 5 стаканов воды 1/2 пучка измельчённой петрушки 3 стакана растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Снимите кожицу луковицы чеснока, мелко нарежьте. Очистите помидоры, удалите мякоть и мелко нарежте. Промойте и переберите петрушку, измельчите ее. Положите сливочное масло в кастрюлю, добавьте лук и чеснок, потушите и смешайте фарш и варите до готовности. Добавьте помидоры и доведите до размягчения. Посолите, разведите в воде томатную пасту, перемешайте, варите 5 минут. Снимите с огня, процедите.

К процеженному фаршу добавьте измельчённую петрушку и отложите соус и фарш.

Удалите со стебельков баклажанов зелёную часть. Срежьте внутреннюю часть. Оставьте расстояния с палец в верхней и нижней частях, удалите сердцевину. Посыпьте солью. Отложите на 15 минут. Затем промойте в холодной воде, высушите, обжарьте в масле и доведите до розового цвета.

Шумовкой достаньте баклажаны и переложите в противень. Сделайте разрез в центре баклажанов в форме овала, начините фаршем. Оставшиеся помидоры разделите на 10 равных частей разложите на баклажаны по одной дольке. Сок от фарша влейте в противень, который поместите в духовку нагретую до 160°. Запекайте в течении 15 минут. Вылейте на готовое блюдо соус и подавайте с пловом в горячем виде.
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

ole, спасибо тебе большое дорогая, за то что объясниола что это такое karni yarik
И ещё отдельное спасибо, что дала рецепт этого блюда!!!!!!!!!
Теперь буду пробовать приготовить, экперементировать так сказать!!!!
А то скоро милый приедет, хочется его удивить и приготовить что- нибудь из его любимых блюд, думаю на чужбине ему это будет вдвойне приятней и вкуснее есть!!!
Ну всё, побежала в магазин за баклажанами, остальное вроде бы всё есть..
Попробую приговить это блюдо на днях, потом поделюсь получилось ли..
Ещё раз спасибо!!!!
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва


"Как-то раз повар спросил, что мы желаем на ужин, и жена с помощью жестов попыталась объяснить, что желаем фаршированных баклажанов. «Ага, - догадался турок – Карны ярЫк!». «Эвет,эвет, - обрадовалась она и сказала вслед – Карны ярАк!». Это незаметное нашему слуху расхождение в одну букву повергло присутствующих турков в приступ казарменного гогота, повар заговорщицки подмигнул знающей толк в турецком жене. Выяснилось, «карны ярык» - разрезанный вдоль баклажан, а вот «карны ярак» - также вдоль разрезанное мужское достоинство. Вот так, пополнили лексикончик." )))))))



Мне надо будет тоже потренироваться в произношении, а то ещё не дай Бог тоже не правильно произнесу..
Типо "Милый, я тебе приготовило твой любимый - Карны ярАк!."
Вот думаю милый удивиться!!! У него это блюдо потом комом в горле встанет!!!
Так что спасибо за предупреждение!!!
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва

ole, спасибо тебе большое дорогая, за то что объясниола что это такое karni yarik
И ещё отдельное спасибо, что дала рецепт этого блюда!!!!!!!!!
Теперь буду пробовать приготовить, экперементировать так сказать!!!!

Попробую приговить это блюдо на днях, потом поделюсь получилось ли..
Ещё раз спасибо!!!!


Конечно,приготовь) Он рад будет,счастлив) Можешь потом сфотографировать и нам показать) Отдельно блюдо или счастливого ,поедающего твой шедевр кулинарной мысли) Расскажи потом-понравилось ли ему)
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Вот, сидела сейчас, переводила с турецкого) Должно быть вкусно, судя по описанию)) И картинка вкусная ( тут )

Fırında Beşamel Soslu Sebze
Овощи под соусом Бешамель

Ингридиенты:

-2 большие луковицы
-1 зубец чеснока
-полстакана оливк масла
-4 очищенных, мелко нарезанных помидора
- 1 чайная ложка сухой мяты
-2 больших баклажана
- 4 больших кабачка
-3 красных сладких перца
- 2 ст. Ложки слив. масла
-3 ст. Ложки муки
- 1 стакан молока
-1 стакан сливок
-3 яйца
- 3 стакана сыра Пармезан
-соль
-черный перец



Способ приготовления:
1.Нарежьте кружочками баклажаны, кабачки и сладкий перец. Смажьте овощи 2 ложками оливкового масла, заверните в фольгу и запекайте в духовке в теч. 20 минут при темпетатуре 230 градусов.

2.Пока овощи запекаются, мелко нарежьте лук, посолите, закройте крышку и обжарьте в большой сковороде на оливковом масле в течение 15 минут , периодически перемешивая. Через 15 минут добавьте мелко нарезанный чеснок. Не закрывая крышку, дайте всей жидкости испариться. Добавьте помидор и тушите на маленьком огне до консистенции томатного соуса.

3.Вытащите овощи из духовки и накройте сверху бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага.

4.Пока остывает томатный соус, приготовьте соус бешамель. Размягчите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте молоко и сливки и, перемешивая, доведите до кипения. После закипания, снизьте огонь и продолжайте мешать еще 2 минуты. Затем дайте соусу 5 минут на то, чтобы остыть, после чего добавьте яйца, 2\3 сыра и черный перец. Перемешайте.

5.Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень сливочным маслом и уложите туда баклажаны. Немного посолите и поперчите. На баклажаны налейте томатный соус. На него – 2\3 соуса бешамель. Сверху – кабачки и перец. Налейте сверху остаток соуса бешамель и сыра. Запекайте в духовке в течние 35 минут.
Все сбудется. Нужно только расхотеть.
Аватара пользователя
kuzu
Brunette & Proud
 
Сообщения: 5536
Фото: 193
Регистрация: 12 сен 2003
Откуда: Москва-USA

[/quote]

Конечно,приготовь) Он рад будет,счастлив) Можешь потом сфотографировать и нам показать) Отдельно блюдо или счастливого ,поедающего твой шедевр кулинарной мысли) Расскажи потом-понравилось ли ему) [/quote]

Я вчера наконец то приготовила Кырны ярык!!!
Правда я с ним пол дня возилась, так как хотелось сделать всё "как надо"! Но это того стоило!
Получилось очень вкусно!!! Всем очень понравилось!!!
И хотя я приготовила много - съели всё под чистую!!! Но а для меня это самое главное - мои труды не пропали даром!
Хотела вам фотки показать, но не знаю как их сюда вставлять ...
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва

но не знаю как их сюда вставлять ...


чтобы вставить фотографию в сообщение, она должна быть где-нибудь в интернете, на каком-нибудь сайте, в каком-нибудь фотоальбоме. Если она там есть, то правой кнопкой мышки нажимаешь на фотку, там внизу серого окошка должно быть слово "свойства", нажимаешь туда, копируешь адрес, по которому находится фотка и вставляешь этот адрес в "картинку" (когда пишешь на форуме сообщение, под окошком рядом со смайликами табличка и среди линков есть линк "Картинка". Туда и вставляешь. И все)
Все сбудется. Нужно только расхотеть.
Аватара пользователя
kuzu
Brunette & Proud
 
Сообщения: 5536
Фото: 193
Регистрация: 12 сен 2003
Откуда: Москва-USA

Я вчера наконец то приготовила Кырны ярык!!!
Правда я с ним пол дня возилась, так как хотелось сделать всё "как надо"! Но это того стоило!
Получилось очень вкусно!!! Всем очень понравилось!!!
И хотя я приготовила много - съели всё под чистую!!! Но а для меня это самое главное - мои труды не пропали даром!
Хотела вам фотки показать, но не знаю как их сюда вставлять ...



Я очень рада за тебя!))) Обязательно повесь фотки) Очень интересно,что получилось)
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Вот что у меня получилось!

[ URL ]


[ URL ]
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва

Вот что у меня получилось!

[ URL ]


[ URL ]


Красота получилась,поздравляю!)))!!!
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

İMAM BAYILDI

говядина - 400 г мякоти
яйцо - 6 шт.
баклажаны крупные - 3 шт.
масло растительное - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
помидоры - 3 шт.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу
листья зеленого салата


Промытые и обсушенные баклажаны запеките в духовке, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, посолите и оставьте на несколько минут.

Мелко нарезанный лук и нарезанные дольками помидоры потушите с 1 столовой ложкой масла. Снимите с огня и поперчите.


Баклажаны слегка отожмите, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце и обжарьте на масле.


Мясо пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.


В смазанную маслом форму уложите слоями баклажаны, рубленое мясо и тушенные с луком помидоры. Чередуйте слои несколько раз так, чтобы сверху оказался слой баклажанов.


Оставшиеся 5 яиц взбейте и залейте ими уложенные в форму продукты. Запекайте в духовке в течение 1 часа до образования золотисто-желтой корочки.
Все сбудется. Нужно только расхотеть.
Аватара пользователя
kuzu
Brunette & Proud
 
Сообщения: 5536
Фото: 193
Регистрация: 12 сен 2003
Откуда: Москва-USA

Tavuk Sote:
Nalivaem maslo v kastrulu ı tushım luk. Potom dobavlyaem tuda naresannıy perets, esli gotovim v Rosii, to mozhno bolgarskiy. Takzhe tuzhım, zatem dobavlyaem poresannıe pomıdorı ı tozhe tushım.
Kogda eto vse potushılos i dalo vkusnıy sok kladem tuda porezannıe kusochkami kurinıe grudki, sledom porezannıe v razmer grudok champinyonı. Eche nemnogo tushım v sobstvennom soku. Zatem smeshıvaem vodu s tomatnoy pastoy i vse eto delo zalivem i derzhim na ogne eche minut 10-20. Tam probuyte sami. Nu i konechno sol i perets po vkusu.
Как сделать человеку хорошо? Сначала плохо, а потом как было!

Изображение
Аватара пользователя
Petersen
Optimistic girl
 
Сообщения: 798
Фото: 7
Регистрация: 19 июн 2005
Откуда: Moscow

Часто готовлю мусаку. Рецептов много, каждый делает по своему, я тоже перепробовала кучу вариаций, но остановилась на одной. Напишу, как делаю я.
В глубокую сковороду наливаю немного масла, кладу мелко нарезанный лук. Когда лук слегка поджарится кидаю фарш. Потом, когда сок от фарша испарится, кладу картошку мелко нарезанную (можно кубиками, я режу как на суп тонкими мелкими дольками), все это переодически помешивая готовится. Добавляете соль и по желанию что любите (я лично приправы всякие не очень люблю, поэтому добавляю только чуть-чуть пул бибер, т.е. красного островатого перца). Потом беру стеклянный противень, выкладываю все это, заливаю небольшим количеством воды с разведенной в ней томатной пастой, а сверху посыпаю тертым сыром и в разогретую заранее духовку.
Вообще, многие (и я раньше тоже) готовят чуть по другому, укладывая в противень сырую картошку (я делала слой картошки, потом поджаренный с луком фарш и потом опять слой картошки), и тогда надо воды налить чуть больше и дольше готовить в духовке. Но сейчас мне так быстрее, пока поджариваешь на сковороде, картошка почти уже готовая и в духовке остается только дождаться образования красивой корочки.
То же самое делала не с тертым сыром, а заливая соусом из молока, яйца, муки (на медленном огне все перемешивается). Опять же делала заливая йогуртом смешанным с томатной пастой или кетчупом. Короче, вариантов много. А главное достаточно все просто и быстро.
Аватара пользователя
vika
Ankara Guzeli!
 
Сообщения: 7184
Фото: 1
Регистрация: 07 июн 2004
Откуда: Ankara

DEVÇONOÇKİ, POSKAZHİTE POZHALUYSTA, ÇTO MOZHNO PRİGOTOVİT İZ SPİNATA. MOY VÇERA PRİVOLOK, A ÇTO DELAT S NİM NE ZNAYU. NASHLA ODİN RETSEPT U NAS V RAZDELE, NO HOTELOS BI İMET İZ ÇEGO VIBRAT.
Как сделать человеку хорошо? Сначала плохо, а потом как было!

Изображение
Аватара пользователя
Petersen
Optimistic girl
 
Сообщения: 798
Фото: 7
Регистрация: 19 июн 2005
Откуда: Moscow

Вот тебе рецептики)



Шпинат Шпинат появился еще в 6 веке, и используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно - он полезен, сочетается с разными продуктами и легко выращивается.
Считается, что родина шпината - Персия. Его продавали даже в Средние Века - в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В 16 веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали, как слабительное.
Зимние листья более крупные, темно-зеленые по сравнению с летними сортами более светлых оттенков. Молодой шпинат можно употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья можно отваривать на пару, обжаривать и тушить.

Для салатов покупайте молодые листья и хорошо промывайте их. Для других блюд можно купить замороженный шпинат, его продают блоками, россыпью или в форме шариков. Перед тем, как готовить, замороженный шпинат нужно разморозить и тщательно отжать - в нем содержится удивительное количество влаги.

Шпинат, продающийся упакованным в супермаркетах, уже промыт и подготовлен к употреблению. Это облегчает жизнь, но и значит, что хранится такой шпинат меньше. Если вы покупаете шпинат на рынке или в развес, выбирайте свежие стебли с зелеными листьями. Хранить немытый шпинат нужно завернутым во влажное полотенце в холодильнике не дольше двух дней; перед употреблением его нужно промыть и подрезать. Если свежий шпинат не найти, покупайте замороженный.

Перед тем, как готовить свежий шпинат, нужно выбросить все завядшие листья, нарезать и положить в кастрюлю с крышкой (воду добавлять не нужно - достаточно той влаги, что осталась на листьях при промывании). Готовить на огне несколько минут, перевернув несколько раз. Слить и хорошо отжать, через сито или плотно прижав между двумя тарелками.

Шпинат хорошо сочетается со многими другими продуктами, например, с беконом, мускатным орехом, со сливками, сыром, кедровыми орешками, помидорами и турецким горохом. Кстати, шпинатом с лимонным соком можно заменить щавель, если у вас он не растет.

Треугольники со шпинатом и сыром рикотта

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу и 1 раздавленный зубчик чеснока в растительном масле, добавить 1 упаковку шпината и тоже обжарить. Добавить 4 ст л свежей рикотты и перемешать. Ложкой выкладывать начинку на длинные полоски тонкого теста фило (или слоеного теста) и заворачивать треугольниками. Запекать при 180 гр С до золотистого цвета.

Салат с беконом и шпинатом


Обвалять упаковку листьев молодого шпината В оливковом масле и положить на плоское блюдо. Обжарить 4 полоски бекона и добавить в салат. Обжарить 4 яйца и положить сверху на листья. Побрызгать красным винным уксусом, приправить и посыпать сухариками.

Курица, обернутая в шпинат

Завернуть приправленные куриные грудки в отваренные пару минут листья шпината (по два листа на одну грудку) и готовить на пару в течение 8 мин до готовности. Побрызгать лимонным соком и подавать со сметаной или с крем фреш.

Шпинат и нут

Обжарить 1 мелко порезанную луковицу с 1 зубчиком чеснока и 1 мелко порезанным красным чили. Добавить 1 банку консервированного турецкого гороха (нут), 2 мелко порезанных помидора и много приправ. Перемешать с упаковкой шпината, добавить ложку греческого йогурта и подавать с рисом или с хлебом питта.

Суп со шпинатом


Обжарить 1 порезанную луковицу с 2 зубчиками чеснока, добавить упаковку шпината и 1 банку консервированного куриного супа (консомме) и довести до кипения. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить ложку сливок и подавать.


Яйца по-флорентински

Обжарить по 2 горсти молодого шпината на человека в сливочном масле и разложить по тарелкам. Сверху положить по кусочку копченого лосося и 1 обжаренный кусочек бекона, сверху уложить 1 обжаренное яйцо и полить голландским соусом. Если хотите, можно подавать на поджаренном хлебе.

Макароны со шпинатом и креветками

Обжарить 300 гр очищенных креветок в сливочном масле с зубчиком чеснока, добавить упаковку молодого шпината и перемешать. Добавить немного лимонного сока, приправить и перемешать с 1 ст л крем фреш (или сметаны), чтобы получился соус. Отварить макароны, перемешать с соусом и подавать.

Пюре из шпината

Обжарить 1 упаковку шпината с 2 зубчиками чеснока в сливочном масле, добавить немного мускатного ореха и приправить. Добавить сливки, чтобы получилось пюре и подавать с овощами или с макаронами.

Блины со шпинатом и грибами

Обжарить 1 луковицу и 1 зубчик чеснока с 1 упаковкой шпината, затем добавить 4 порезанных обжаренных шампиньона и 1 ложку сливок. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, затем начинить смесью блины. Сверху посыпать тертым сыром и подогреть под грилем,

Блюдо из шпината в горшочке

1 кг шпината, 1 ст. л. муки, 2 стакана молока, 3 ст. л. масла, 6 кусочков белого хлеба.
Переберите и промойте шпинат, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите на сильном огне, закрыв крышкой. Готовый шпинат протрите.
Приготовьте соус. Для этого обжарьте муку в масле, разведите горячим молоком. Молоко вливайте медленно. Полученную массу как следует Перемешайте, варите при постоянном помешивании несколько минут. Затем посолите.
Протертый шпинат смешайте с соусом, добавьте соль, сахар. Нарежьте ломтиками хлеб, замочите его в молоке, в которое предварительно добавили взбитые яйца и сахар. Затем хлеб обжарьте на масле до образования румяной корочки. Положите хлеб в смазанный маслом горшочек, сверху положите тертый шпинат. Запеките в духовке. При желании сверху положите вареные яйца, сваренные в мешочек. Подавайте к столу в горшочках.



Весенний салат из шпината .

Свежие листья нарезают соломкой, смешивают с нарезанным зеленым луком, сбрызгивают соком лимона и растительным маслом, слегка солят и добавляют немного сахарного песка.

Салат из шпината .

Свежие листья шпината нарезают соломкой, огурцы и помидоры - тонкими ломтиками, крутые яйца - кубиками. Все смешивают, добавляют шинкованный зеленый лук, сбрызгивают лимонным соком и заправляют майонезом со сметаной.

Еще суп из шпината .

Мелко рубленный свежий шпинат отваривают 5 минут в воде. Пассеруют на масле муку, разводят молоком, добавляют к отвару со шпинатом. Солят, перчат и на 5-10 минут ставят на плиту. Подают на стол с гренками.

При использовании быстрозамороженного шпината его кладут, не размораживая, в кипящую воду, доводят до кипения и варят 5 минут.

Продукты: 500 г шпината, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 0,5 л молока, 0,5 л воды, черный перец, соль.

Шпинат с яйцом.

Шпинат (после тепловой обработки) заправляют пассерованным в сливочном масле луком, черным или белым перцем, солью, заливают взбитыми яйцами с мелко порезанной зеленью петрушки, куркумой и запекают в духовке.

Шпинат с яйцом и сыром.

Шпинат (после тепловой обработки) измельчают, смешивают с тертым сыром, солят, перчат, добавляют сырые яйца, взбивают венчиком и пекут в виде небольших оладьев.



А вот вкусный и простой в приготовлении китайский супчик со шпинатом :

300гр свинины
300гр шпината
2 ст. ложки соевого соуса (я лью больше :-))
1 яйцо (я беру 2)
оливковое масло

Свинину нарезать небольшими кусками по 1,5-2 см. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. В кипящую воду бросить свинину, дать снова закипеть. Шпинат крупно порезать, бросить в суп, добавить соевый соус. Яйцо разбить в чашку, смешать белки с желтками. Медленно, тонкой струйкой вливать яйцо в суп, постоянно помешивая.



Лососик в фольге со шпинатом и сливками - мммммммммммм

Просто взять стандартный супермаркетовский пакет шпината, перемешать с баночкой сливок. На фольгу положить половину шпината, филе лосося (без кожи)сбрызнутое солью, перцем и лимонным соком и опять шпинат. Закрыть пакетик и минут на 20-25 на 200 градусов в духовку. Можно порционно делать, тогда держать в духовке поменьше (если 1/2, то минут 15)
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Почитала рецептики и решила сходить в магазин... за шпинатом!
Буду экперементировать!!!!
Аватара пользователя
blueeyes_girl
Султан-ПАША
 
Сообщения: 1816
Регистрация: 21 сен 2005
Откуда: Москва

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

След.

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4