что это за турецкие блюда?

Рецепты всяческих дёнеров, кебабов, гёзлеме, чорб, борщей, щей, галушек и т.п.
Привет! Может, у кого есть рецепты таких блюд, как искандер, бёрек, лахмаджун. Я не знаю, к какой теме они относятся - горячие блюда или салаты. Мож кто подскажет...
Твой друг назвал меня принцессой,
А ты сказал, скрывая страх:
"Таких принцесс в старинных пьесах,
В конце сжигали на кострах"
Аватара пользователя
Snegka
bitanem
 
Сообщения: 1060
Фото: 75
Регистрация: 19 фев 2007
Откуда: Украина, Киев

Почитай тут,в Турецкой кухне)) Это все есть,просто полистай страницы форума)
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Спасибо. Поискала, нашла Бёрек и Лахмаджун. А Искандера не встречала нигде. Может всё-таки кто-нить знает, что это?
Твой друг назвал меня принцессой,
А ты сказал, скрывая страх:
"Таких принцесс в старинных пьесах,
В конце сжигали на кострах"
Аватара пользователя
Snegka
bitanem
 
Сообщения: 1060
Фото: 75
Регистрация: 19 фев 2007
Откуда: Украина, Киев

Искендер-кебаб... Разновидность кебабов, посмотрите в теме "Шашлыки-Кебабы".

Изображение
Аватара пользователя
vika
Ankara Guzeli!
 
Сообщения: 7184
Фото: 1
Регистрация: 07 июн 2004
Откуда: Ankara

Спасибо, нашла. И соусов ещё столько там, обалдеть. Буду творить!
Твой друг назвал меня принцессой,
А ты сказал, скрывая страх:
"Таких принцесс в старинных пьесах,
В конце сжигали на кострах"
Аватара пользователя
Snegka
bitanem
 
Сообщения: 1060
Фото: 75
Регистрация: 19 фев 2007
Откуда: Украина, Киев

А где найти рецепт приготовления гювеча? Я вроде все темы перерыла, а не нашла :(
Изображение
All that jazz!!!
Аватара пользователя
DemyBlack
Рыжая- обворожительная
 
Сообщения: 1183
Фото: 994
Регистрация: 03 окт 2005
Откуда: Somewhere, but not here

ну вообще-то под гювечем подразумеваются блюда, приготовленные в глинянном горшке. А такие блюда могут быть разными: с мясом, с курицей, с овощами, приготовленные на плите или с запеканием в духовке и т.д.
Аватара пользователя
vika
Ankara Guzeli!
 
Сообщения: 7184
Фото: 1
Регистрация: 07 июн 2004
Откуда: Ankara

Ну в общем что это такое я представление имею....
Просто запомнился гювеч с говядиной... запекали (по-крайней меря я думаю, что запекали) его в глиняной тарелке, не глубокой.. В составе было мясо, порезанное мелкими кучосками, перец, помидоры... наверное какие-то приправы и сверху еще был сыр..... Вкусно былоооо очень! Вот хочу научиться готовить....
Изображение
All that jazz!!!
Аватара пользователя
DemyBlack
Рыжая- обворожительная
 
Сообщения: 1183
Фото: 994
Регистрация: 03 окт 2005
Откуда: Somewhere, but not here

Черноморский гювеч / Кaradeniz Güveçi

Наливаем в кастрюлю для жаркого пол-чайного стаканчика растительного масла, раскаляем и обжариваем измельчённый и посыпанный чёрным перцем лук. Кладём 250 грамм мелко порезанного мяса (баранины или говядины). Обжариваем... Доливаем воды и тушим почти до готовности.Когда вода выпарится, кладём сверху порезанные кубиками баклажаны (1 - 2 небольших), и пару нарезанных кубиками картофелин, добавляем воды. Как только овощи* станут мягкими, посыпаем петрушкой, мятой, чёрным или / и красным перцем. Доводим на слабом огне, закрыв крышкой. Через полчаса блюдо готово. Перед подачей на стол надо подождать, чтобы немного остыло.

Вот, нашла рецепт Оле. А вообще импровизировать можно, набросала всяких овощей, зелени, сыр, запекла, вот тебе и гювеч
Твой друг назвал меня принцессой,
А ты сказал, скрывая страх:
"Таких принцесс в старинных пьесах,
В конце сжигали на кострах"
Аватара пользователя
Snegka
bitanem
 
Сообщения: 1060
Фото: 75
Регистрация: 19 фев 2007
Откуда: Украина, Киев

Спасибо!!!!!!!!!!!!
Изображение
All that jazz!!!
Аватара пользователя
DemyBlack
Рыжая- обворожительная
 
Сообщения: 1183
Фото: 994
Регистрация: 03 окт 2005
Откуда: Somewhere, but not here

Черноморский гювеч / Кaradeniz Güveçi



Вот, нашла рецепт Оле. А вообще импровизировать можно, набросала всяких овощей, зелени, сыр, запекла, вот тебе и гювеч


Совершенно верно! Не бойтесь импровизировать))
Познание начинается с удивления (Аристотель)
Аватара пользователя
ole
S.W.
 
Сообщения: 37041
Фото: 2523
Регистрация: 28 июн 2005

Модераторы

zabiyaka, MissMatroskina

Фильтры

Навигация

Вернуться в Турецкая кухня и не только

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 6