Форум

SIGARA BOREGI

СОСТАВ:

на 10 персон

• 5 пгг. лепёшек раскатанного теста
  
• 300 гр. брынзы
  
• 2 яичных желтка
  
• 1 пучок нашинкованной петрушки
  
• 2 стакана растительного масла
  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поместите брынзу в воду, снимите излишки соли. Измельчите петрушку. Взбейте яичные желтки и смешайте с брынзой. Добавьте петрушку. Поделите лепёшки на 8 треугольников. Заготовленную начинку выложите на широкую часть лепешек и заворачивайте в форме сигары. Заострённую часть сигары обмокните в воду и приклейте. Все лепёшки приготовьте этим же способом. В сковороде нагрейте масло и обжарьте пирожки до золотистого цвета. Подавайте в горячем виде.

[Furaha]

Admin, а рецепт теста какой ?

[Lionessa]

Furaha,
Уже готовая юфка продается. Из этой же юфки и обычный берек делают. Самим юфка сделать очень тяжело.
Здесь хорошее видео как делать /forum/go/7fcff30c35cb92400e4792b1a650afa6

[Furaha]

То есть, рецепт действителен только для тех, кто имеет возможность купить юфку.
Жалко.

[civancik]

Furaha,
Можно тесто фило купить. А преподаватель с курсов турецкого (турчанка) вообще армянский лаваш в майонезе использовала. И ничего, вкусно было. Так что главное - желание