Форум

FIRINDA PALAMUT

СОСТАВ:

на 10 персон

• 3 шт. пеламид среднего размера
  
• 3 средних луковицы
  
• 3 средних помидора
  
• 6 зелёных перцев
  
• 1/2 пучка петрушки
  
• 4 лавровых листка
  
• 2 лимона
  
• 1 небольшой стакан оливкового масла
  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистите рыбу, снимите чешую и разрежьте ее кружочками (толщиной в два пальца), немного посолите. Выложите в противень. Очищенные репчатый лук и помидоры нарежьте колечками, отрежьте стебельки, извлеките семена и разделите на равные дольки зелёный перец, мелко нарезанной петрушкой посыпьте рыбу, положите лавровый лист и облейте оливковым маслом. Сверху разложите лимонные дольки. Покройте противень фольгой. Поставьте в заранее нагретую печь (180°) и запекайте до тех пор пока перец не размягчится. Затем, снимите фольгу и готовьте без нее до образования розовой корочки на рыбе. Подавайте к столу в специальных блюдах, в горячем виде. По желанию можете добавить морковь и сельдерей