Форум

KISIR

СОСТАВ:

на 10 персон

• 350 гр. крупномолотой пшеницы
  
• стакан воды
  
• в горячем виде 1 ст. ложка томатной пасты
  
• красный перец молотый - 1 ст. ложка
  
• соль
  
• 1/2 чайного стакана лимонного сока
  
• 3/4 стакана оливкового масла
  
• 1 пучок петрушки
  
• 1 пучок свежей мяты
  
• 2 помидора средней величины
  
• 1 шт. салата-лачук средней величины
  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Переберите пшеницу и поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и дайте разбухнуть, плотно прикрыв крышку кастрюли. Как только пшеница достаточно разбухнет, добавьте к этой массе пасту из красного перца, томатную пасту, соль и красный перец и перемешивайте. Продолжая перемешивать пшеничную массу заправленную специями, добавьте еще лимонный сок и оливковое масло. Удалите семена помидор, нарежьте их мелкими дольками. Молодой зелёный лук, петрушку и листья мяты тонко нарежьте и добавьте к пшеничной массе, тщательно перемешайте. Готовый кысыр выложите на лист салата и подавайте к столу.