Ай да Масленица!

Обсуждение всех вопросов, которые не подходят ни под одну из прописанных тем. Также место для выяснения отношений и простого общения тех, кому нечего сказать по теме ;)
В 2016 году Масленица отмечается с понедельника 7 марта по воскресенье 13 марта.

Я очень люблю этот праздник и радуюсь его приближению, но он всё равно каждый раз застает врасплох )).

В этом году я решила кардинально исправить ситуацию - искала сегодня в интернете рецепты блинов, для экспериментов на предстоящую неделю, и описания масличных гуляний и поняла, что что-то мало мы с вами обсуждали этот замечательный праздник на нашем форуме.

Кто-нибудь в Турции его празднует?
А дома в Росиии, Украине Белоруссии и в других странах? А? :essen1: :russian2:


Ну-ка, ну-ка поделитесь с нами рецептами своих коронных блинов и познаниями по истории этого праздника :welcome:
Изображение

Повешу-ка свои грабли пока на гвоздик, чем самой по ним ходить. Может еще кому пригодятся... ; )
Аватара пользователя
basarili_007
Эгейский философ
 
Сообщения: 1470
Регистрация: 14 янв 2012
Откуда: Москва

Для затравочки:

Масленица считается одним из самых веселых праздников в году. Длится она семь дней, и на протяжении блинной недели люди веселятся, устраивают гуляния, ходят в гости по домам, и поедают блины. В 2016 году Масленица начнется 7 марта и закончится 13 марта. Масленичная неделя поистине народное торжество встречи весны. Перед тем, как войти в Великий пост, люди прощаются с зимой, радуются первым погожим денькам, выпекая традиционные блины, и готовятся к очищению души и тела.

Традиции Масленицы

Масленица имеет несколько названий: мясопустой ее называют, потому что происходит воздержание от мяса, сырной – из-за изобилия сыра на этой неделе, и непосредственно, масленицей – из-за употребления большого количества масла. Традиции празднования уходят далеко вглубь нашей истории. Но так же, как и раньше, этот праздник принято встречать с размахом, с песнями, плясками, конкурсами.

Самыми распространенными забавами, которые устраивались в селах, считались кулачные бои, катания на санях, поедание блинов на время, лазанье по столбу за призом, купание в прорубях, игры с медведем, и наконец, сжигание чучела.

Главным угощением являются блины с различными начинками. Готовить их нужно каждый день, причем в больших количествах. Народ утверждал, что те люди, которые не веселятся на Масленицу, год проживут бедно и не будет в их доме веселья.

Существует множество правил и рекомендаций, которых необходимо придерживаться во время Масленичной недели, но среди них можно выделить основные два:

1. На Масленицу ни в коем случае нельзя кушать мясную пищу. Разрешено употреблять молочные продукты и рыбу. Основное блюдо, которое должно быть на столе у каждой хозяйке – блины.

2. На Масленицу нужно кушать много. Принято пробовать блины не только дома, но и в гостях, куда частенько приглашают на этой неделе.

Масленицу отмечают с понедельника по воскресенье, и каждый день на этой неделе принято проводить по-особому, соблюдая традиции праздника.

Понедельник (7 марта) называется «Встреча Масленицы». В этот день хозяйки начинали печь блины, причем, первый блин обязательно отдавали нуждающимся, бедным людям. Еще в понедельник готовили чучело Масленицы, которое выставляли на главной улице. И оно, облаченное в лохмотья, должно было простоять до воскресения.

Вторник (8 марта) в народе называли «Заигрыш». Этот день полностью посвящали молодоженам. В этот день устраивались народные гуляния: катание на санках, на каруселях и ледяных горках.

Среда (9 марта) – «Лакомка». В этот день принято было созывать в дом гостей (соседей, друзей, родных) и угощать их вкусными блинами, пирогами, медовыми пряниками. Также в среду тещи блинами угощали своих зятьев, отсюда и выражение пошло «Пришел зять, где сметаны взять?». В этот день популярными были кулачные бои и конные бега.

Четверг (10 марта) в народе нарекли «Разгуляй». Именно с этого дня начиналась Широкая Масленица, которая сопровождалась катанием на санках, играми в снежки, веселыми песнями и хороводами.

Пятница (11 марта). Этот день обозначили как «Тещины вечерки», потому что именно в пятницу зятья приглашали в свой дом тещу и угощали блинами. При этом муж их дочери, накануне, должен прийти в дом к теще и позвать ее в гости.

Суббота (12 марта) называется в народе «Золовкины посиделки». Молодые невестки звали к себе сестер мужа, вели с ними разговоры, угощали различными вкусностями и дарили подарки. Если золовка еще не успела выйти замуж, то невестка звала своих незамужних подруг, а если сестра мужа состояла в браке, то приглашались только замужние родственницы.

Воскресенье (13 марта) является апофеозом Масленицы и имеет название «Прощеное воскресенье». Именно в этот день провожали Масленицу, прощались зимой и символично сжигали чучело. Еще в воскресенье принято просить у родных и знакомых прощения за те, обиды, которые накопились за весь год.

Источник: /forum/go/5c8a07a14cbb2ae666cbdf0473900534
Изображение

Повешу-ка свои грабли пока на гвоздик, чем самой по ним ходить. Может еще кому пригодятся... ; )
Аватара пользователя
basarili_007
Эгейский философ
 
Сообщения: 1470
Регистрация: 14 янв 2012
Откуда: Москва

Символ Масленицы - Блин

Считается, что современные блины — «потомки» овсяного киселя, который кто-то решил запечь на огне. Немного позже люди начали печь блины не только из овсяной муки, но и из ржаной, пшеничной, гречневой.

Традиционная кухня знает множество рецептов блинов с различной начинкой. Хозяйки готовили блины с рыбой, с грибами, с яйцом, с медом, с гречкой, с луковым припеком, с творогом. К блинчикам подавали сметану, красную или черную икру и сливочное масло.

Примечательно то, что блины нужно было есть только руками. Считалось, что если их проткнуть вилкой или разрезать ножом, то беда не заставит себя долго ждать.

Источник: /forum/go/5c8a07a14cbb2ae666cbdf0473900534
Изображение

Повешу-ка свои грабли пока на гвоздик, чем самой по ним ходить. Может еще кому пригодятся... ; )
Аватара пользователя
basarili_007
Эгейский философ
 
Сообщения: 1470
Регистрация: 14 янв 2012
Откуда: Москва

"Масленичные" приметы и традиции

С Масленицей связано много примет и люди в старину этим приметам верили. Считается, что на Масленицу нужно печь столько блинов, сколько хочется счастья и благополучия. Горы блинчиков предвещали удачу, здоровье, достаток в семьях родных и близких. Если же стол будет пуст, то и году стоит ожидать финансовый крах.

Не зря Масленицу еще называли «Разорительницей», потому что за неделю денег уходило не меряно.

Плохая примета была, если блины не удались, подгорели или получились невкусными. Это означало, что совсем скоро придет беда, болезнь или неприятности.

Также наши предки считали, что холодная погода на Масленицу пророчит хороший урожайный год.

Девушки, которые намерены были выйти замуж в этом году, должны были напоить всех мужчин водой, которые повстречаются им на пути. Считалось, что встреча с такой девушкой сулила долгую и счастливую жизнь в браке.

Источник: /forum/go/5c8a07a14cbb2ae666cbdf0473900534
Изображение

Повешу-ка свои грабли пока на гвоздик, чем самой по ним ходить. Может еще кому пригодятся... ; )
Аватара пользователя
basarili_007
Эгейский философ
 
Сообщения: 1470
Регистрация: 14 янв 2012
Откуда: Москва

Ну, и конечно, это чудесный повод порадовать малышей да и взрослых тоже - новыми играми, забавным рассказами об истории и традициях и веселым баловством и представлениями.

По ссылке ниже приведены чуть ли не 1000 сценариев встречи Масленицы для детей (респект авторам!):

/forum/go/c669e268a428f82fe07fba1277324ff7

(Копировать тексты с этого сайта можно только зарегистрированным пользователям, а читать - всем, поэтому цитат не привожу, но позже выдержки из них обсудить можем, если кому будет интересно)


Пословицы и поговорки: "На горах покататься, в блинах поваляться."

Не житье - бытье, а Масленица
Масленница семь дней гуляет
Боится Масленица горькой редьки да пареной репы
Масленица идет, блин да мед несет
Блинцы, блинчики, блины, как колеса у Весны
Маслена не на век дается
Масленица без блинов, именины без пирогов не бывают
Масленица объедуха, деньгам приберуха
Душа моя масленица, перепелиные твои косточки, бумажное твое тело,
сахарные уста, сладкая речь, красная краса, руса коса, тридцати братьев сестра, сорока бабушек внучка, трех матерей дочка, ясочка, ты же моя перепелочка
Мы думали, масленица семь недель, а она только семь денечков
Чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло
Как на масляной неделе в потолок блины летели
Без блина не масляна
Хоть с себя все заложить, а масленицу проводить
Блин не сноп – на вилы не наколешь
Ищет где сорок лет масленица и по три года мелкие праздники
Блин не клин, брюха не расколет
И самый хладнокровный человек любит горячие блины
И Блины и поцелуи счета не любят - моя любимая )))
Изображение

Повешу-ка свои грабли пока на гвоздик, чем самой по ним ходить. Может еще кому пригодятся... ; )
Аватара пользователя
basarili_007
Эгейский философ
 
Сообщения: 1470
Регистрация: 14 янв 2012
Откуда: Москва

пожарила уже с утра блинов)))

2 яйца, пол ч.л. соли, 4 ч.л. сахара - взбить вилкой

влить 2 ст.л. подсолнечного масла и все перемешать

добавить 6 ст.л. муки с горкой! и пол пакетика разрыхлителя для теста, размешать

в 6-7 приемов влить в получившуюся массу 500 мл. молока, хорошо размешивая каждую порцию.
тогда тесто на блины получится однородным, без комочков.

блинную сковороду поставить на плиту и раскалить на ней 2 ст.л. подсолнечного масла
горячее масло медленно тонкой струйкой влить в тесто, постоянно его помешивая

сразу же выпекать блины, сковороду больше маслом не смазывать.

получается 15 блинов диаметром 20 см

:essen1:
А вы знаете, что диаметр помады точно соответствует сорок пятому калибру?
Аватара пользователя
Рыжая
 
Сообщения: 10002
Фото: 80
Регистрация: 12 дек 2012
Откуда: из тайги



— На носу что?
— Бородавка?
— Но-но! На носу Масленица!
А вы знаете, что диаметр помады точно соответствует сорок пятому калибру?
Аватара пользователя
Рыжая
 
Сообщения: 10002
Фото: 80
Регистрация: 12 дек 2012
Откуда: из тайги

Модераторы

Рыжая, Безумие

Фильтры

Навигация

Вернуться в Базар - Haydi konuşalım!

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот раздел форума просматривают: olia_ и гости: 5