На дно пиалки или другой посудинки в середину кладем несколько кружочков огурца, втыкаем в его две соломинки для коктейля,
нанизываем оливки ( зеленые лучше, но у меня под рукой были черные), в соломинку вставляем петрушку - будет крона пальмы.
Вокруг огурца выкладываем дольки помидоров, между ними - кубиками сыр, оливки, можно яйцо.
Поливаем лимонным соком, потом майонезом или маслом оливковым. Можно добавить кусочки курицы для большей сытности.